top of page
MENU SENZA NOME
Voorgerechten
Steak tartaar
frisé | eidooier creme | zoet zure groenten
€ 17,50
Carpaccio
Carpaccio van ossenhaas met truffelcrème, rucola sla, champignons en Parmezaanse kaas.
€ 17,50
Zeebaars tartaar
Duindoorn gel | Wilde rijst | Frisé | bleekselderij vinaigrette | komkommer
€ 18,50
Focaccia Stracciatella (v)
Tomaat, stracciatella, olijf, Focaccia.
€ 17,50
Biologisch
Water meloen
Feta | yuzu | Frisé | olijf crumble | bieslook crèmeTonijn Sashimi
Ponzu | sesam | koriander crème | soja bonen | wakame
€ 19,50
Oesters fine clair
Geserveerd op ijs met citroen en zoutzure dressing met chalottesPer stuk
€ 4,50
Half dozijn
€ 24,50
Heel dozijn
€ 46,50
Hoofdgerechten
Gerechten van het menu zijn ook a la carte te bestellen. Gerechten met een (v) zijn vegetarisch of is vegetarische aanpassing mogelijk.Risotto Rode biet (v)
Risotto met rode biet | groene asperges | geitenkaasBiologisch
Spaghetti truffel
paddestoelen | Parmezaanse kaas.
€ 23
Biologisch
ossobuco
Ossobuco in rode wijn | tomaat | citroen en tijm | saffraan risotto
€ 29,50
Tagliatelle (v)
Tagliatelle van knolselderij, Parmezaan sabayon, gepocheerd ei en truffelBiologisch
schelvis
Mossel | rivierkreeft | scheermesjes | Bisque | Wortel crème | prei | zeekraal
€ 28,50
Black Angus
Artissjok creme | Bimi | zoetzure paddestoel | sjalot jus
€ 28,50
Kalfswang
Risotto | rode biet | hazelnoot | praline | aardbei.
€ 29,50
Nagerechten
Selectie kazen
selectie kazen van Tom Miesen
€ 14,50
Tiramisu
Tiramisu op wijze van het huis
€ 9,50
aardbei romanof
Romanof | Aardbei | merengue | YuzuRabarber
perzik compote, sabayon, witte chocolade.
€ 9,50
Barbites
Gyoza
Gioza | sweet chili sauce
€ 9,50
Naanbrood
Naanbrood | Humus | Tzatziki
€ 9,50
spierings
Spiering | Rovigotte sauce
€ 9,50
Charcuterie (50 gram )
San Danielle
Heuvelland Coppa
Pata Negra
€ 9,50
Oesters fine clair
Geserveerd op ijs met citroen en zoutzure dressing met chalottesPer stuk
€ 4,50
Half dozijn
€ 24,50
Heel dozijn
€ 46,50
bottom of page
